Sehr gut und sättigend. Ideal zum Frühstück oder Mittagessen.
für 10 Portionen
Teigboden so dünn wie möglich ausrollen, ohne zu reißen.
In so viele 5 cm große Kreise schneiden wie möglich (ca. 20 Stück).
In eine Mini-Muffinform formen.
Eier und Schlagsahne verquirlen.
In jede Tasse 1 TL Käse, Speckstückchen und Spinat geben.
Eiermischung darüber gießen (ca. 2 TL).
Bei 205 °C etwa 15-20 Minuten backen, bis sie aufgegangen und goldbraun sind.
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Reich an Eiweiß, arm an Kohlenhydraten und das alles für nur 300 Kalorien.
Frisch und saftig in den Frühlings- und Sommermonaten sind Erdbeeren köstlich, wenn sie mit zartem Spinat, cremigem Ziegenkäse und knusprigen gerösteten Mandeln kombiniert werden.
