Wenn Sie ein Schokoladen-Minze-Liebhaber sind, werden Sie sich in diese Cupcakes verlieben!
für 18 Portionen
1. Das Mehl, Kakao, Backnatron und Salz zusammen sieben. (Ich empfehle, keinen normalen Sieb zu verwenden, da der Kakao nicht gut herauskommt, verwenden Sie stattdessen ein Sieb.)
2. Zucker, Mayonnaise, Wasser und Vanille zusammen cremig schlagen.
3. Die trockenen Zutaten zur cremigen Mischung hinzufügen und umrühren.
4. Den Teig in mit Papierförmchen ausgelegte Cupcake-Formen gießen.
5. Bei 350 °F etwa 25 bis 30 Minuten backen.
6. Abkühlen lassen.
7. Während die Cupcakes abkühlen, die Glasur vorbereiten.
Pfefferminzextrakt und grüne Lebensmittelfarbe in die Glasur einrühren.
8. Die Glasur auf die Cupcakes spritzen und mit Minzen dekorieren.
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So saftig und ohne zusätzliche Eier oder Öl (außer den in der Mayonnaise)! Der saftigste Kuchen überhaupt. Die Familie liebt ihn. Wirklich dekadent, mit Sander's Frosting dekorieren. YUM!
