Missy's New Orleans Stil Rote Bohnen & Wurst

Zubereitung

1. 1

   Rote Bohnen in eine Schüssel geben und mit Wasser bedecken.

2. 2

   Beiseite stellen.

3. 3

   Gusseisen-Bräter bei mittlerer Hitze erhitzen.

4. 4

   Wurst, Zwiebel und Knoblauch in den Topf geben und köcheln lassen, bis die Wurst gar und die Zwiebel weich ist.

5. 5

   Wurst auf Küchenpapier abtropfen lassen und zurück in den Topf geben.

6. 6

   Abgetropfte Bohnen zu der Wurst und den Gewürzen hinzufügen.

7. 7

   Acht bis zehn Tassen Wasser hinzufügen.

8. 8

   Salz, Cayennepfeffer und Petersilie hinzufügen.

9. 9

   Mischung zum Kochen bringen.

10. 10

    Abdecken und die Hitze reduzieren.

11. 11

    Eine Stunde kochen, gelegentlich umrühren.

12. 12

    Deckel abnehmen und die Mischung wieder zum Kochen bringen.

13. 13

    Hitze auf mittlere Stufe reduzieren.

14. 14

    Ohne Deckel eine weitere Stunde kochen oder bis die Brühe eine cremige Konsistenz erreicht.

15. 15

    Falls nötig, kann mehr Wasser hinzugefügt werden, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.