Mit blauen Tortilla-Chips überbackene Tilapia mit Mangosalsa

Zubereitung

1. 1

   Rezept ergibt ca. 6 Portionen. Es ist am besten, die Zutaten für die Salsa mindestens ein paar Stunden vor dem Servieren zu kombinieren.

2. 2

   Ich bevorzuge es, die Salsa am Abend zuvor zuzubereiten, damit sich die Aromen gut vermischen und die Hälfte der Arbeit erledigt ist.

3. 3

   Alle Zutaten für die Mangosalsa kombinieren und gut umrühren.

4. 4

   Im Kühlschrank mindestens ein paar Stunden kühlen und gelegentlich umrühren.

5. 5

   Fischfilets mit Olivenöl besprühen oder bestreichen und nach Geschmack mit Knoblauchsalz bestreuen.

6. 6

   Mit zerdrückten blauen Tortilla-Chips bestreichen. (Der Fisch wird nicht vollständig mit den Chips "panierte", aber es reicht für einen guten Geschmack!) In einer beschichteten Pfanne 15–20 Minuten braten oder bis der Fisch vollständig gegart ist.

7. 7

   Aus der Pfanne nehmen und mit 2–3 Esslöffeln der Mangosalsa toppen.

8. 8

   Mit dem Lieblingsgemüse und Getreide servieren!

9. 9

   Genießen.