Fülle süße Paprika mit Couscous und Grünkohl für einen fleischlosen Montag.
für 4 Portionen
Ofen auf 200 °C vorheizen.
Backblech mit Folie oder Backpapier auslegen.
Paprikahälften auf das Backblech legen.
In einer großen beschichteten Pfanne das Öl bei mittlerer Hitze erhitzen.
Zwiebel im Öl etwa 3 Minuten anbraten, bis sie weich ist.
Grünkohl und Tomate hinzufügen; 1 Minute weiterkochen, bis der Grünkohl verwelkt ist.
Brühe und Knoblauch einrühren.
1 bis 2 Minuten kochen, bis es heiß ist.
Vom Herd nehmen.
Couscous und Käse einrühren.
Mit Salz und Pfeffer würzen.
Mischung in die Paprika füllen und 25 bis 30 Minuten backen, bis die Paprika weich sind.
Dieses Rezept für gefüllte Paprika ist wirklich köstlich! Sie können rote Paprika verwenden, wenn Ihnen dieser Geschmack besser gefällt. Es vereint Ihr Protein, Ihre Stärke und Gemüse in einem kompakten Paket! Vollkornreis wird für einen zusätzlichen Nährstoffschub verwendet.
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Diese käsigen gefüllten Pilze sind eine leichte vegetarische Mahlzeit oder eine herzhafte Beilage.