Mit Käse und Spinat gefüllte Portobello-Pilze

Zubereitung

1. 1

   Den Ofen auf 230 °C vorheizen.

2. 2

   Ein Backblech mit Kochspray besprühen.

3. 3

   Die Pilzkappen mit der Lamellenseite nach oben auf das vorbereitete Blech legen.

4. 4

   Mit Salz und 1/8 Teelöffel Pfeffer bestreuen.

5. 5

   20 bis 25 Minuten rösten, bis sie zart sind.

6. 6

   In der Zwischenzeit Ricotta, Spinat, 1/4 Tasse Parmesan, Oliven, italienische Gewürzmischung und die restlichen 1/8 Teelöffel Pfeffer in einer mittelgroßen Schüssel vermengen.

7. 7

   Die Marinara-Sauce in eine kleine Schüssel geben, abdecken und in der Mikrowelle auf hoher Stufe erhitzen, 30 Sekunden bis 1,5 Minuten.

8. 8

   Wenn die Pilze zart sind, vorsichtig die Flüssigkeit, die sich in den Kappen angesammelt hat, abgießen.

9. 9

   Die Kappen mit der Lamellenseite nach oben zurück auf das Blech legen.

10. 10

    1 Esslöffel Marinara in jede Kappe geben; die restliche Sauce warm halten.

11. 11

    Eine großzügige 1/3 Tasse Ricotta-Füllung in jede Kappe geben und mit der restlichen 1/4 Tasse Parmesan bestreuen.

12. 12

    10 Minuten backen, bis sie heiß sind.

13. 13

    Mit der restlichen Marinara-Sauce servieren.