Mit Lachs gefüllte Paprika
von kaneLeonst53
Kurzbeschreibung
einfach, lecker, leicht und köstlich!! Siehe Bild!
Zutaten
für 2 Portionen
Zubereitung
- 1
Reis nach Anleitung kochen, getrocknete Tomaten in heißem Wasser rehydrieren.
- 2
Die Oberseiten der roten Paprika abschneiden und die Kerne herauskratzen.
- 3
Paprika ca. 2 Minuten in die Mikrowelle stellen oder bis die gewünschte Zartheit erreicht ist. Beiseite stellen.
- 4
Knoblauch in 2 Esslöffeln Zitronensaft anbraten.
- 5
Tomaten, restlichen Zitronensaft und Oregano hinzufügen und eine weitere Minute anbraten; Butteraufstrich hinzufügen und zum Schmelzen bringen. Vom Herd nehmen.
- 6
Vorsichtig Lachs und Reis unterheben.
- 7
Jeweils die Hälfte der Lachs-Reis-Mischung in jede Paprika geben, mit 1 Esslöffel saurer Sahne toppen und mit Petersilie bestreuen.
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Nährwerte pro Portion
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