für 4 Portionen
Ofen auf 260 °C vorheizen.
Die Kartoffeln mit einer Gabel einstechen und in einem Kreis auf Papiertüchern in der Mikrowelle anordnen.
Die Kartoffeln mit feuchten Papiertüchern abdecken.
Die Kartoffeln 12 Minuten bei hoher Leistung in der Mikrowelle garen oder bis sie gar sind, nach 6 Minuten umdrehen.
2 Minuten ruhen lassen.
Die Kartoffeln aufschneiden; das Innere herauslöffeln, sodass eine 0,6 cm dicke Schale bleibt.
Die Schalen aufbewahren; das Innere beiseite stellen.
Butter in einer kleinen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
Knoblauch hinzufügen; 30 Sekunden anbraten.
Milch hinzufügen; zum Köcheln bringen.
Die Milchmischung über das Kartoffelinnere gießen.
1/4 Tasse Käse, Schinken und die restlichen Zutaten gut vermengen.
Die Schalen mit der Kartoffelmischung füllen.
Gleichmäßig mit 1/4 Tasse Käse bestreuen.
8 Minuten bei 260 °C backen oder bis der Käse zu bräunen beginnt.
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Eine fettarme, herzgesunde Version dieses traditionellen Komfortgerichts.
