Mit Tofu gefüllte Paprika
von Finn-4065
Kurzbeschreibung
Leckeres Gericht in einem kleinen Paket! Perfekt für Vegetarier als Hauptgericht oder für Fleischesser als Gemüsebeilage.
Zutaten
für 4 Portionen
Zubereitung
- 1
Den Ofen auf 175 °C vorheizen.
- 2
Die Paprika waschen und in eine Auflaufform legen.
- 3
Die Oberseiten abschneiden, entkernen und beiseitelegen.
- 4
In einer großen Pfanne bei niedriger bis mittlerer Hitze die Kräuter, den Knoblauch und die Zwiebeln 2-3 Minuten anbraten.
- 5
Die Zucchini und den Tofu hinzufügen und 5-7 Minuten garen.
- 6
Den Mais hinzufügen und weitere 3-5 Minuten garen.
- 7
Vom Herd nehmen.
- 8
Die Tofu-Mischung in eine große Schüssel geben und die Bohnen und die gehackten Tomaten hinzufügen.
- 9
Gut vermischen.
- 10
Mit einem großen Löffel die Paprika füllen und die Oberseiten wieder aufsetzen. Paprika in den Ofen geben und 20 Minuten backen.
- 11
Die Paprika mit Alufolie abdecken und weitere 20 Minuten backen.
- 12
Heiß servieren.
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