Eine Abwandlung der ursprünglichen mit Fleisch gefüllten Paprika
für 4 Portionen
Den Ofen auf 190 °C vorheizen.
Eine große, flache Auflaufform mit Antihaftspray besprühen.
Die Paprika längs halbieren, die Kerne entfernen, aber den Stiel dranlassen.
Obwohl der Stiel nicht essbar ist, sieht er in diesem Gericht gut aus und hilft der Paprika, ihre Form zu behalten.
Die Paprika mit der Schnittseite nach oben in die Auflaufform legen.
Den geschnittenen Knoblauch und die Oliven gleichmäßig auf die Paprika verteilen.
Jede Tomate in 8 Spalten schneiden und 4 Spalten in jede Paprika legen.
Jede gefüllte Paprika mit etwas Öl beträufeln und mit ein paar Mal Pfeffer würzen.
Die Paprika etwa 50 Minuten rösten oder bis sie zart und am Rand leicht gebräunt sind.
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