Mittlerer Osten Spinat-Linsen mit Joghurt
von Sabrina62
Kurzbeschreibung
Ein würziges, fettarmes Gericht aus dem Mittleren Osten, reich an Ballaststoffen!
Zutaten
für 3 Portionen
Zubereitung
- 1
Kräuter waschen und hacken, einige Minzblätter aufbewahren.
- 2
Spinat auftauen.
- 3
Joghurt mit etwas Pfeffer und Salz würzen und bis zum Servieren beiseite stellen.
- 4
Linsen mit der Gemüsebrühe und dem Ingwer zum Kochen bringen.
- 5
Knoblauch fein hacken und mit Chilipulver, Kurkuma, Kreuzkümmel sowie dem restlichen Pfeffer und Salz vermischen.
- 6
Zwiebeln hacken und in Öl zusammen mit der Gewürzmischung und dem Knoblauch anbraten.
- 7
Linsen mit der Brühe hinzufügen und weiter kochen, bis sie weich sind.
- 8
Den aufgetauten Spinat hinzufügen und erneut zum Kochen bringen.
- 9
Die gehackten Kräuter, den Limettensaft und die Rosinen unterrühren.
- 10
Auf einzelnen Tellern mit einem Löffel Joghurt in der Mitte servieren, mit einigen Minzblättern dekorieren.
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Nährwerte pro Portion
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