Ein würziges, fettarmes Gericht aus dem Mittleren Osten, reich an Ballaststoffen!
für 3 Portionen
Kräuter waschen und hacken, einige Minzblätter aufbewahren.
Spinat auftauen.
Joghurt mit etwas Pfeffer und Salz würzen und bis zum Servieren beiseite stellen.
Linsen mit der Gemüsebrühe und dem Ingwer zum Kochen bringen.
Knoblauch fein hacken und mit Chilipulver, Kurkuma, Kreuzkümmel sowie dem restlichen Pfeffer und Salz vermischen.
Zwiebeln hacken und in Öl zusammen mit der Gewürzmischung und dem Knoblauch anbraten.
Linsen mit der Brühe hinzufügen und weiter kochen, bis sie weich sind.
Den aufgetauten Spinat hinzufügen und erneut zum Kochen bringen.
Die gehackten Kräuter, den Limettensaft und die Rosinen unterrühren.
Auf einzelnen Tellern mit einem Löffel Joghurt in der Mitte servieren, mit einigen Minzblättern dekorieren.
Dieses Rezept ist Teil des "The SparkPeople Cookbook." Bestellen Sie noch heute Ihr Exemplar! Dieser Salat schmeckt noch besser, je länger er im Kühlschrank steht, daher lieben wir es, eine große Menge davon zuzubereiten und ihn die ganze Woche über zu essen.
Ich mache normalerweise keine Rezepte mit so vielen Zutaten, aber das war es wert! Ich habe getrocknete Cranberries anstelle von Rosinen verwendet, da ich keine Rosinen hatte. Ich habe auch fettfreien...
Habe es heute Abend ausprobiert. Unglaublich!! Mein Mann hatte Nachschlag, also hat es auch seinen Test bestanden. Ich habe es mit Pita-Brot und einem Salat serviert, so lecker!
Es hat ein bisschen Aufwand gekostet, aber es war sehr lohnenswert. Gemüse-lecker :)
Es ist viel Vorbereitung, aber was für ein köstliches Gericht! Ich fand, dass das Salz den Geschmack unterstützt. Nächstes Mal werde ich schärferes Chilipulver verwenden. Die Rosinen sind eine wunderb...
Danke
Dies ist eine einfache, fantastische und geschmackvolle Möglichkeit, die Vorteile von Protein, komplexen Kohlenhydraten und kaliumreichen Linsen und braunem Reis zu genießen.
Nur weil ich Vegetarier bin, heißt das nicht, dass ich nicht auch ein Fleisch- und Kartoffeltyp sein kann!