Kurzbeschreibung
So hat meine Mutter es gemacht. Die Großeltern kamen aus dem Libanon und sie hat es von ihnen gelernt. Das ist einfach himmlisch.
Zutaten
für 6 Portionen
Zubereitung
- 1
Reis in einer Schüssel mit heißem Wasser einweichen und beiseite stellen.
- 2
Die Zwiebeln in Streifen schneiden.
- 3
In einer großen, dicken Pfanne oder kleinen Pfanne die Zwiebeln im Olivenöl anbraten, bis sie etwas durchsichtig sind.
- 4
Wasser, Linsen und Salz hinzufügen und kochen lassen, bis die Linsen halb gar sind. Die Linsen abtropfen lassen und 3 1/2 Tassen der Brühe für später aufbewahren.
- 5
Den Reis abtropfen lassen und mit den halb gegarten Linsen und Zwiebeln vermengen.
- 6
Die Brühe von den Linsen zurück in die Pfanne geben und bei niedriger Hitze kochen lassen, bis das Wasser verdampft ist und der Reis gar ist.
- 7
Mit Olivenöl servieren.
Tipps
Für 10 Portionen folgende Mengen verwenden: 2 Tassen Reis, 1 1/2 Tassen Linsen, 1 große Zwiebel, 1 Tasse Olivenöl, 7 Tassen Wasser (später 5 Tassen Linsenbrühe verwenden), 1 1/2 TL Salz (oder weniger).
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Nährwerte pro Portion
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