So hat meine Mutter es gemacht. Die Großeltern kamen aus dem Libanon und sie hat es von ihnen gelernt. Das ist einfach himmlisch.
für 6 Portionen
Reis in einer Schüssel mit heißem Wasser einweichen und beiseite stellen.
Die Zwiebeln in Streifen schneiden.
In einer großen, dicken Pfanne oder kleinen Pfanne die Zwiebeln im Olivenöl anbraten, bis sie etwas durchsichtig sind.
Wasser, Linsen und Salz hinzufügen und kochen lassen, bis die Linsen halb gar sind. Die Linsen abtropfen lassen und 3 1/2 Tassen der Brühe für später aufbewahren.
Den Reis abtropfen lassen und mit den halb gegarten Linsen und Zwiebeln vermengen.
Die Brühe von den Linsen zurück in die Pfanne geben und bei niedriger Hitze kochen lassen, bis das Wasser verdampft ist und der Reis gar ist.
Mit Olivenöl servieren.
Für 10 Portionen folgende Mengen verwenden: 2 Tassen Reis, 1 1/2 Tassen Linsen, 1 große Zwiebel, 1 Tasse Olivenöl, 7 Tassen Wasser (später 5 Tassen Linsenbrühe verwenden), 1 1/2 TL Salz (oder weniger).
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Jeder wird dieses einfache Gericht lieben, das voller Geschmack ist!
Dies ist meine Alternative zu gebratenem Reis, die kein Öl verwendet!
