Mjaddarah (Linsen & Reis mit sautierten Zwiebeln)
von kumaOskarloki9
Kurzbeschreibung
Linsen und Reis mit sautierten Zwiebeln... ein mediterraner Favorit!
Zutaten
für 8 Portionen
Zubereitung
- 1
Linsen und Reis waschen.
- 2
Zusammen wie Reis auf dem Herd mit einer Prise Salz & Pfeffer, etwa einem Teelöffel gemahlenem Kreuzkümmel und den geschälten, ganzen Knoblauchzehen kochen.
- 3
Zwiebeln in viel gutem Olivenöl karamellisieren (langsam, damit die Zwiebeln nicht verbrennen).
- 4
Wenn sie fertig sind, beiseite stellen.
- 5
Die Linsen und den Reis sollten jetzt fertig sein.
- 6
Die karamellisierten Zwiebeln und das Olivenöl unter die Linsen und den Reis rühren, bei Bedarf mehr Olivenöl hinzufügen.
- 7
Abschmecken und die Gewürze anpassen. Bei Bedarf mehr Kreuzkümmel, Salz & Pfeffer hinzufügen und ein paar Tropfen Zitronensaft für mehr Frische.
- 8
Frische Petersilie darüber streuen, falls verwendet, und mit einem Klecks griechischem Joghurt servieren.
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Nährwerte pro Portion
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