Linsen und Reis mit sautierten Zwiebeln... ein mediterraner Favorit!
für 8 Portionen
Linsen und Reis waschen.
Zusammen wie Reis auf dem Herd mit einer Prise Salz & Pfeffer, etwa einem Teelöffel gemahlenem Kreuzkümmel und den geschälten, ganzen Knoblauchzehen kochen.
Zwiebeln in viel gutem Olivenöl karamellisieren (langsam, damit die Zwiebeln nicht verbrennen).
Wenn sie fertig sind, beiseite stellen.
Die Linsen und den Reis sollten jetzt fertig sein.
Die karamellisierten Zwiebeln und das Olivenöl unter die Linsen und den Reis rühren, bei Bedarf mehr Olivenöl hinzufügen.
Abschmecken und die Gewürze anpassen. Bei Bedarf mehr Kreuzkümmel, Salz & Pfeffer hinzufügen und ein paar Tropfen Zitronensaft für mehr Frische.
Frische Petersilie darüber streuen, falls verwendet, und mit einem Klecks griechischem Joghurt servieren.
Dies ist eine einfache, fantastische und geschmackvolle Möglichkeit, die Vorteile von Protein, komplexen Kohlenhydraten und kaliumreichen Linsen und braunem Reis zu genießen.
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Dieses Gericht kann auf viele Arten verwendet werden! Man kann es wie einen Burrito essen, als Ersatz für Taco-Fleisch auf Tacos, als Dip für Tortilla-Chips oder unsere Lieblingsart ist, einfach ein wenig in einen weichen Tortilla mit etwas Salsa und fettarmer saurer Sahne zu geben. Lecker... egal wie man es isst, es ist wunderbar! Machen Sie es gesünder mit einer Vollkorn-Tortilla!