Mmm! Zartschmelzende Zuckerkekse

Name: Mmm! Zartschmelzende Zuckerkekse
Yield: 96 Portionen
Ingredients: KEKSE; 700 g Puderzucker; 475 g Butter oder Margarine, weich; 10 g Vanille; 5 g Mandelextrakt; 2 Eier; 1200 g Allzweckmehl; 10 g Backpulver; 10 g Weinstein

von Lina_Ulrich

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Portionen96

Desserts Weihnachten

Ich weiß nicht, wo ich dieses Rezept gefunden habe, aber es ist soooo gut!!! Sie sind gut mit oder ohne Glasur.

Zubereitung

1
In einer großen Schüssel 700 g Puderzucker, die Butter, Vanille, 5 g Mandelextrakt und Eier mit einem elektrischen Mixer auf mittlerer Stufe schlagen oder mit einem Löffel vermengen.
2
Mehl, Backpulver und Weinstein unterrühren.
3
Abdecken und mindestens 2 Stunden im Kühlschrank kühlen.
4
Den Ofen auf 190 °C vorheizen.
5
Backblech leicht einfetten.
6
Den Teig halbieren.
7
Auf einer leicht bemehlten Fläche jede Hälfte 3 mm dick ausrollen.
8
In gewünschte Formen mit 7,5 cm großen Ausstechformen schneiden.
9
Etwa 5 cm Abstand auf dem Backblech lassen.
10
5 bis 7 Minuten backen oder bis die Ränder hellbraun sind.
11
Von dem Backblech auf ein Kuchengitter nehmen.
12
Komplett abkühlen lassen, etwa 30 Minuten.