Live Better America Sammlung
für 12 Portionen
Ofen auf 350 °F vorheizen.
Mehl, 1/2 Tasse Zucker, 2 EL Kakao, 1 EL Espressopulver, Backpulver und Salz in einer mittelgroßen Schüssel vermischen.
Milch, Öl und Vanille unterrühren, bis alles gut vermischt ist.
In eine ungefettete quadratische Form (9x9x2) geben. Restliche 3/4 Tasse Zucker, restliche 2 EL Kakao und t TL Espressokaffee in einer kleinen Schüssel vermischen; gleichmäßig über den Kuchenteig streuen.
1 1/2 Tassen warmes Wasser über die Zuckermischung gießen.
Auf ein Blatt Folie oder ein Backblech auf dem unteren Ofenrost unter dem Kuchen stellen, um eventuelle Verschüttungen aufzufangen.
Den Kuchen 30 bis 40 Minuten backen, bis die Mitte fest und berührbar ist, aber beim Bewegen leicht wackelt.
Den warmen Kuchen in Dessertschalen löffeln.
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So saftig und ohne zusätzliche Eier oder Öl (außer den in der Mayonnaise)! Der saftigste Kuchen überhaupt. Die Familie liebt ihn. Wirklich dekadent, mit Sander's Frosting dekorieren. YUM!
Äpfel und Rosinen sorgen für die Feuchtigkeit, was bedeutet, dass weniger Öl in diesem Kaffeekuchen mit niedrigem gesättigten Fett, niedrigem Cholesterin und niedrigem Natrium verwendet werden kann.
