für 6 Portionen
In einem mittelgroßen Topf Milch, Zucker, Kakaopulver und Kaffeekristalle vermengen.
Bei mittlerer Hitze unter Rühren erhitzen, bis Kakao und Kaffee aufgelöst sind.
In einer mittelgroßen Schüssel die heiße Mischung nach und nach in das Eierprodukt einrühren.
Vanille unterrühren.
Sechs 6-Unzen-Custardbecher in eine 3-Quart rechteckige Auflaufform stellen.
Die Auflaufform auf den Ofenrost stellen.
Die Eiermischung gleichmäßig auf die Custardbecher verteilen.
Vorsichtig kochendes Wasser in die Auflaufform um die Custardbecher gießen, bis eine Tiefe von 2,5 cm erreicht ist.
30 bis 35 Minuten bei 180 °C backen, bis ein Messer in der Mitte jeder Custard sauber herauskommt.
Becher aus dem Wasser nehmen.
Auf einem Kuchengitter auf Zimmertemperatur abkühlen lassen.
Abdecken und 2 bis 24 Stunden kühlen.
Nach Belieben mit Schlagsahne und Kaffeebohnen garnieren.
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