Kurzbeschreibung
Ideal für glutenfreie Freunde, mit einem erwachsenen Geschmack.
Zutaten
für 24 Portionen
Zubereitung
- 1
Den Ofen auf 175 °C vorheizen.
- 2
Backpapier auf Backbleche legen.
- 3
Salz zu den Eiweißen hinzufügen und schlagen, bis sich weiche Spitzen bilden.
- 4
Weinstein hinzufügen und dann den Zucker Esslöffel für Esslöffel unter ständigem Schlagen hinzufügen, bis sich steife Spitzen bilden.
- 5
Das Kakaopulver und den super fein gemahlenen Instantkaffee (oder Espresso-Pulver) in die Baisermasse einmischen.
- 6
Mit einem Löffel oder einer Spritztüte mit Sterntülle 24 Kekse auf das Backpapier spritzen.
- 7
35 Minuten backen, dann den Ofen ausschalten und die Meringues im Ofen weiter trocknen lassen.
- 8
Wenn der Ofen Zimmertemperatur hat, entfernen und in einem luftdichten Behälter aufbewahren.
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