So einfach und so lecker!
für 32 Portionen
Anleitung: Wenn gewünscht, 2 Esslöffel Himbeersirup aus gefrorenen Himbeeren anstelle des Likörs verwenden.
Den Ofen auf 175 °C vorheizen.
Die Formen mit Pflanzenöl einsprühen.
Den Schokoladenkuchen gemäß den Anweisungen auf der Verpackung mit Wasser, Öl und Eiern zubereiten.
Den Teig gleichmäßig auf die vorbereiteten Formen verteilen.
20 bis 25 Minuten backen oder bis ein Zahnstocher in der Mitte sauber herauskommt.
10 Minuten in den Formen auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
Aus den Formen nehmen und vollständig abkühlen lassen.
In einer mittelgroßen Schüssel Himbeeren und Likör kombinieren; die Schlagsahne vorsichtig unterheben.
In die Vertiefungen beider abgekühlten Kuchen löffeln.
Den Kuchen zusammensetzen, indem die obere Schicht auf die untere Schicht umgedreht wird.
In einem 1-Tassen-Messbecher Kaffeepulver und heißes Wasser kombinieren; umrühren, bis der Kaffee vollständig aufgelöst ist.
Genug Eiswasser hinzufügen, um 1 Tasse zu erreichen.
In einer großen Schüssel den aufgelösten Kaffee und die Schlagsahnemischung geben.
Mit einem elektrischen Mixer bei niedriger Geschwindigkeit 1 Minute schlagen; die Seiten der Schüssel abkratzen.
Bei mittlerer Geschwindigkeit 4 bis 6 Minuten schlagen, bis die Mischung fest, aber fluffig ist.
Den Kuchen mit der Kaffeeglasur einstreichen.
Im Kühlschrank aufbewahren, bis er serviert wird.
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