Kurzbeschreibung
Eine großartige Proteinquelle mit 45,4 g pro Portion! Auch großartig für die Aufnahme von Vitamin B-6, C & E und eine Quelle für Kalzium, Eisen und Mangan :)
Zutaten
für 4 Portionen
Zubereitung
- 1
Die Chermoula in einem Mörser und Stößel zubereiten.
- 2
Knoblauch und Salz zu einer Paste zerstoßen.
- 3
Kreuzkümmel, Chili, Zitronensaft, Olivenöl und Koriander unterrühren.
- 4
Den Fisch in eine flache Schüssel legen und mit der meisten Chermoula einreiben (ein wenig aufbewahren).
- 5
Abdecken und 1-2 Stunden im Kühlschrank marinieren.
- 6
Die Kartoffeln etwa 8 Minuten kochen, dann abtropfen und unter kaltem Wasser abkühlen.
- 7
Schälen und dicke Scheiben schneiden.
- 8
2 EL Olivenöl mit der Butter in einer Tajine erhitzen.
- 9
Den Knoblauch unterrühren und wenn er zu bräunen beginnt, die Tomaten hinzufügen.
- 10
Wenn die Tomaten weich sind, die Paprika, die reservierte Chermoula und nach Geschmack würzen hinzufügen.
- 11
Die Mischung auf einen Teller geben.
- 12
Die Kartoffeln in den Boden der Tajine legen und mit der Hälfte der Tomatenmischung bedecken.
- 13
Den Fisch in Stücke schneiden, obenauf legen, mit der restlichen Tomatenmischung abdecken, die Oliven hinzufügen und das restliche Olivenöl darüberträufeln.
- 14
125 ml Wasser hinzufügen, mit dem Deckel abdecken und 15-20 Minuten garen.
- 15
Mit Zitronenspalten servieren.
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Nährwerte pro Portion
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