Kurzbeschreibung
Dies ist das Rezept meiner Mutter für Hackbraten. Es ist auf jeden Fall Komfortessen. Herzhaft, nicht süß. Passt zu allem. Am besten schmeckt es kalt im Sandwich. Für eine magerere Version kann man etwas Pute oder Schwein mit dem Rindfleisch mischen. Ich mag 1/3 Pute und 2/3 Rind.
Zutaten
für 8 Portionen
Zubereitung
- 1
Den Ofen auf 325 °C vorheizen (425 °C, wenn der obige Tipp verwendet wird). Die Suppenmischung in eine große Schüssel geben, Eier und Wasser hinzufügen.
- 2
Mischen und 5 Minuten ruhen lassen.
- 3
Das Rinderhackfleisch hinzufügen.
- 4
Die Semmelbrösel hinzufügen.
- 5
Gründlich mit sauberen Händen vermischen. Das Fleisch zu einem länglichen Laib formen, etwa 8" x 4" x 2,5".
- 6
Kochen, bis es mindestens medium bis medium well durch ist.
- 7
Etwa 30 Minuten kochen.
- 8
Vor dem Servieren einige Minuten ruhen lassen.
- 9
Dies hält die Feuchtigkeit.
- 10
In 8 1-Zoll-Scheiben schneiden.
- 11
Mit den Lieblingsbeilagen servieren.
Tipps
Die Temperatur im Ofen kann auf 425 °C erhöht werden für etwa 10 Minuten, dann auf 325 °C gesenkt werden für eine schöne knusprige Kruste. 30 Minuten ergibt einen gut durchgebratenen Hackbraten. Immer die Temperatur des Fleisches vor dem Servieren überprüfen. 165 Grad sind gut durch für Rindfleisch.
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