Rezept aus "Not Your Mom's Slow Cooker" von Beth Hensperger.
für 8 Portionen
Die Kartoffeln in den Slow Cooker legen.
Mit den Karotten belegen.
In einem zipptop Plastikbeutel oder einer Schüssel Mehl, Paprika, Salz und Pfeffer vermengen.
Das Rindfleisch in die Mischung werfen, überschüssiges abklopfen und auf einen Teller legen.
Mit dem restlichen Fleisch wiederholen.
In einer großen Pfanne 1 Esslöffel Öl bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
Das Fleisch hinzufügen, darauf achten, die Pfanne nicht zu überfüllen.
Wenden, um auf allen Seiten zu bräunen.
Sobald das Fleisch braun ist, mit einer Schaumkelle in den Slow Cooker übertragen.
Wenn das gesamte Fleisch gebräunt und in den Slow Cooker gelegt wurde, Zwiebel, Sellerie und Champignons hinzufügen.
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Vorsichtig umrühren, um zu verteilen, dabei versuchen, die Kartoffeln und Karotten am Boden nicht zu stören.
In einer Schüssel oder einem 1-Liter-Messbecher Brühe, Tomatenmark, Sojasauce, Essig, Zucker und Nelken vermengen.
In den Cooker gießen.
Wenn die Brühe ungewürzt ist, nach Geschmack Salz und Pfeffer hinzufügen.
Das Lorbeerblatt und die Petersilienstängel in den Eintopf stecken.
Abdecken und 8 bis 9 Stunden auf niedriger Stufe oder 4 bis 5 Stunden auf hoher Stufe kochen.
Das Lorbeerblatt und die Petersilie vor dem Servieren entsorgen.
Die Erbsen einrühren, abdecken und auf hoher Stufe kochen, bis die Erbsen heiß sind, 10 Minuten.
Versuchen Sie, einen englischen Rinderbraten zu verwenden. Er ist wirtschaftlich und geschmackvoll. Dieses Fleischstück stammt aus dem Schulter- oder Nackenbereich des Tieres.
