Dies ist ein Experiment für einen Kurs über gesunde Küche, den ich derzeit besuche. Das ursprüngliche Rezept enthält keine Pilze oder Tofu und wurde als Teil des Kurses hinzugefügt. Das Gericht ist ein traditionelles japanisches Essen, das aus einer Brühe, Nudeln und einem Ei sowie Algen besteht.
für 4 Portionen
Einen großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen.
Nudeln hinzufügen und gelegentlich umrühren. Wenn die Nudeln anfangen zu schäumen, eine Tasse kaltes Wasser hinzufügen und 2-3 Mal wiederholen, bis die Nudeln 5 Minuten gekocht haben.
Die Brühe köcheln lassen.
Algen leicht rösten, indem man sie über die Hitze hält, bis sie duften und eine andere Farbe annehmen.
Algen der Länge nach halbieren und dann quer in 1 x 2 Zoll große Stücke schneiden.
Nudeln in ein Sieb geben und in kochendem Wasser erhitzen.
Nudeln in 4 vorgewärmte Schalen geben und die Brühe darüber schöpfen.
Mit Tofu, Algen und Pilzen garnieren.
Servieren.
Dieses asiatisch inspirierte Nudelgericht ist so gut und so schnell zuzubereiten und kann heiß oder kalt serviert werden. Fügen Sie etwas Tofu für eine weitere gesunde Option hinzu.
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