Montag-Mashup-Schüssel
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Zubereitung40 Min
Ein Kühlschrank-Raid. Viele Gemüse und ein wenig Protein.
für 13 Portionen
Das Speckfett in einer sehr großen Pfanne erhitzen und die Wurst mit einem Esslöffel Cayennepfeffer hinzufügen.
Braten, bis sie gar ist.
In eine große Schüssel oder eine große Auflaufform umfüllen.
In derselben Pfanne Kokosöl und Butter hinzufügen, dann Zwiebeln und Paprika hinzufügen und etwas Salz und Pfeffer hinzufügen, um sie zum Garen zu bringen.
Champignons hinzufügen.
Wenn sie gar, aber nicht matschig sind, mit einem Schaumlöffel in die Schüssel oder Pfanne umfüllen, um die Säfte in der Pfanne zu behalten.
Dann nach und nach den Kohl hinzufügen, bis die Pfanne voll ist, etwas Salz und einen Schuss Cayenne sowie Zwiebel- und Knoblauchpulver hinzufügen (ich schüttle es einfach hinein, bis ich denke, dass ich genug habe, ich weiß, was ich mag).
Kochen lassen, eine halbe Tasse Rinderbrühe und den Brühwürfel hinzufügen.
Weiter Kohl hinzufügen, während er zusammenfällt, dann die Zucchini und die restliche Rinderbrühe hinzufügen.
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Wenn alles gar ist, in die Schüssel oder Pfanne mit der Mischung gießen und alles vermengen.
Das Protein kann ersetzt werden, wenn man kein Schweinehackfleisch mag, indem man Putenhackfleisch, Hähnchenhackfleisch oder sogar zerrissenes oder gewürfeltes Hähnchen verwendet.
Oder man kann das Protein einfach weglassen und es ganz vegetarisch machen.
Das wird natürlich die Nährwerte ändern.
Eine großartige Möglichkeit, übrig gebliebenen Vollkornreis zu verwenden; es ergibt eine sättigende und köstliche Mahlzeit.
Das stammt von einem anderen SP-Nutzer, hatte aber keine Zutatenangaben. Ich wollte sicherstellen, dass die Berechnungen korrekt sind.
