Moong Dal Spinat mit Haferflocken
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Zubereitung5 Min
Kann mit Roti oder Reis serviert werden, sehr lecker und gesund.
für 4 Portionen
Öl erhitzen, Kreuzkümmel und rote Chili für eine Sekunde anbraten, Zwiebeln, Kurkuma, Ingwer, Knoblauch und Salz hinzufügen und eine weitere Minute braten.
Spinat hinzufügen und eine weitere Minute braten, dann Moong Dal und Wasser hinzufügen, zum Kochen bringen und schließlich Haferflocken und Pfefferpulver hinzufügen.
Moong Dal mindestens 20 Minuten einweichen.
Dies ist eine Variation von Bohnen und Reis, bei der ich den Reis durch Haferflocken ersetzt habe. Ich halte eine salzarme Diät ein, habe aber nur einen halben Teelöffel Salz hinzugefügt, da in diesem Rezept wirklich nicht viel anderes Natrium enthalten ist. Es ist immer noch sehr salzarm! Dies könnte auch leicht vegetarisch zubereitet werden und wäre SEHR gut! Ich habe Rindfleisch hinzugefügt, weil mein Mann Fleisch in seinem Abendessen bevorzugt.
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