Moosewood Blumenkohlsuppe
von neoneo5053
Kurzbeschreibung
Modifiziert aus ihrem Low-Fat Favourites Kochbuch - das Originalrezept verlangte Buttermilch, aber ich habe stattdessen Käse hinzugefügt.
Zutaten
für 8 Portionen
Zubereitung
- 1
In einem Suppentopf Zwiebeln, Knoblauch, Kartoffeln, Sellerie und Wasser kombinieren.
- 2
Zum Kochen bringen, die Hitze reduzieren und 10 Minuten köcheln lassen.
- 3
Karotten hinzufügen und weitere 10 Minuten köcheln lassen.
- 4
Blumenkohl, Dill, Zitronensaft, Senf und Kümmel hinzufügen und 15 bis 20 Minuten länger köcheln lassen, bis die Karotten zart sind.
- 5
Käse hinzufügen und die Suppe pürieren.
- 6
Nach Geschmack salzen.
- 7
Sanft wieder erhitzen.
- 8
Mit gehackten Frühlingszwiebeln servieren.
Tipps
Obwohl das Rezept aus einem Kochbuch stammt, habe ich es modifiziert, um meinen Bedürfnissen gerecht zu werden, daher sollte es in Ordnung sein, es zu teilen.
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Nährwerte pro Portion
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