Moosewood Schwarze Bohnen & Chipotle Suppe
von SinaR568
Kurzbeschreibung
Zutaten
für 6 Portionen
Zubereitung
- 1
Das Öl in einem nicht reaktiven Suppentopf erhitzen.
- 2
Die Zwiebeln und den Knoblauch im Öl etwa 10 Minuten anbraten, dabei häufig umrühren, bis die Zwiebeln durchsichtig sind.
- 3
Die Karotten und den Kreuzkümmel hinzufügen und bei mittlerer Hitze einige Minuten unter häufigem Rühren garen.
- 4
Den Sellerie und die Paprika hinzufügen, die Hitze reduzieren, abdecken und etwa 10 Minuten garen.
- 5
Die Bohnen, Chipotle, Tomaten, Orangensaft und Wasser hinzufügen und 20 Minuten zugedeckt köcheln lassen.
- 6
Wenn keine Dosenbohnen verwendet werden, 125 g Bohnenkochwasser oder zusätzliches Wasser hinzufügen.
- 7
Für eine dickere Brühe können ein oder zwei Tassen der Suppe püriert und wieder in die restliche Suppe eingerührt werden.
- 8
Mit optionalem Sauerrahm und Koriander garnieren.
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Nährwerte pro Portion
Bewertungen
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schön
Der Orangensaft war eine überraschende Zutat, aber köstlich.
Würzige Suppe.
Diese Suppe ist super lecker!!!
Lecker