Morning Glory Muffins

Zubereitung

1. 1

   Ofen auf 200 °C vorheizen.

2. 2

   Muffinform mit Papierförmchen auslegen.

3. 3

   In einer großen Schüssel Mehle, Backnatron, Backpulver, Salz und Zimt vermengen.

4. 4

   Haferflocken unterrühren.

5. 5

   In einer mittleren Schüssel Milch, Apfelmus, braunen Zucker, Melasse, Öl und Ei mit einer Gabel vermischen.

6. 6

   Karotten und Pflaumen unterrühren.

7. 7

   Nasse Zutaten zur Mehlmischung geben und nur so lange rühren, bis alles feucht ist.

8. 8

   Teig in die Muffinförmchen füllen.

9. 9

   Im Ofen 23-25 Minuten backen oder bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.

10. 10

    Muffins sofort aus der Form nehmen.

11. 11

    Auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.