Kurzbeschreibung
Schmackhaftes Rindfleischgericht mit Auberginen und Tomaten...
Zutaten
für 1 Portionen
Zubereitung
- 1
Das Rinderhackfleisch, die fein gehackte Zwiebel und den Balsamico-Essig anbraten.
- 2
Bis das Rindfleisch und die Zwiebel weich sind, beiseite legen.
- 3
Die Dosentomaten, 1 Knoblauchzehe und nach Belieben Salz und Pfeffer 10 Minuten sanft kochen.
- 4
Auberginenscheiben dünn schneiden und in einer trockenen Teflonpfanne anbraten, bis sie gebräunt sind.
- 5
In Schichten in einer ofenfesten Form eine Scheibe Aubergine, Rindfleisch und Sauce anrichten, bis alle Zutaten aufgebraucht sind.
- 6
Den Joghurt mit der zerdrückten Knoblauchzehe (Salz und Pfeffer nach Belieben) abschmecken und über das Gericht gießen.
- 7
Bei 200 °C 30 Minuten backen. Mit einem Klecks Joghurtmischung und fein gehackter Petersilie servieren.
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