Muffins mit gemischten Beeren und Maismehl
von Clara-5867
Kurzbeschreibung
Ich habe einen großen Sack gelbes Maismehl in meinem Vorratsschrank entdeckt und beschlossen, damit zu experimentieren! Verwenden Sie gerne jede Frucht, die Sie möchten - Erdbeeren oder sogar Süßkirschen wären fantastisch.
Zutaten
für 12 Portionen
Zubereitung
- 1
In einer großen Schüssel Maismehl, Mehl, Zucker, Backpulver und Salz vermengen.
- 2
Das geschlagene Ei, Becel und Milch hinzufügen und rühren, bis alles gerade vermischt ist.
- 3
1 Tasse Beeren oder Früchte unterheben.
- 4
Ich habe kleinere Beeren verwendet und sie einfach halbiert.
- 5
Ich empfehle, die Beeren nicht größer als 1,3 cm zu schneiden.
- 6
Die Muffinförmchen zu 3/4 füllen und dann mit einigen gehackten Beeren garnieren.
- 7
Bei 205 °C 20 bis 25 Minuten backen oder bis sie durchgebacken sind.
- 8
Die Muffins vor dem Herausnehmen aus der Form abkühlen lassen.
- 9
Ich habe ein scharfes Messer um den Rand jedes Muffins geführt und sie dann aus der Form genommen.
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