Muffins mit Mandelmehl und Heidelbeeren

Name: Muffins mit Mandelmehl und Heidelbeeren
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 12 Portionen
Ingredients: 475 g Mandelmehl (227 Gramm); 4 Eier; 2 EL Agavendicksaft; 5 g Natron; 5 g Apfelessig; 475 g Heidelbeeren

von MilanK_72

Zubereitung

1
In einer mittelgroßen Schüssel Mandelmehl und Natron vermengen. In einer großen Schüssel Eier, Agavendicksaft und Essig vermengen. Die trockenen Zutaten in die feuchten Zutaten einrühren, bis sie kombiniert sind. Etwa ? Tasse Teig in die mit Papier ausgelegten Muffinformen geben. Bei 175 °C 15 Minuten backen, bis die Ränder leicht gebräunt sind. In der Form ? Stunde abkühlen lassen. Mit Butter und Himbeermarmelade servieren.