Muhammara
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Zubereitung20 Min
Ein köstlicher Dip aus dem Nahen Osten. Mit Sellerie, rohen Champignons, Karotten oder Ihren Lieblings-Crackern oder Brot genießen.
für 7 Portionen
Den Ofen auf 180 °C vorheizen.
Die Paprika auf ein geöltes Blech legen und 30 Minuten backen, bis die Haut schwarz ist.
Möglicherweise müssen sie zur Hälfte gewendet werden, um sicherzustellen, dass sie gleichmäßig geröstet werden.
Alle anderen Zutaten in einen Mixer geben und pürieren, bis die Mischung glatt ist.
Die Paprika aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen, bis man sie bequem anfassen kann.
Haut und innere Samen entfernen.
Das Paprikafleisch in den Mixer geben und gründlich vermischen.
Die Muhammara sollte schwerer und stückiger als Ketchup sein.
Wasser oder Öl hinzufügen (je nach Vorliebe), um sie zu verdünnen, Semmelbrösel, um sie zu verdicken.
Sie wird leicht dicker, wenn sie über Nacht im Kühlschrank aufbewahrt wird.
Als Dip servieren.
Muhammara schmeckt am besten am Tag nach der Zubereitung.
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