Dieses Rezept ist von At the Immigrant's Table abgeleitet.
für 4 Portionen
Braunen Reis nach Anleitung des Reiskochtopfs kochen.
Linsen 20 Minuten in 4 Tassen Wasser einweichen.
Gewürze und gepressten Knoblauch in einer kleinen Schüssel vermischen.
Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen.
Gewürzmischung hinzufügen und 1 Minute leicht anrösten.
Zwiebel hinzufügen und 10 Minuten anbraten.
Linsen abtropfen lassen, in die Pfanne geben und mit Wasser bedecken.
Salz hinzufügen und zum Kochen bringen.
Hitze reduzieren und 20–30 Minuten köcheln lassen.
Gekochten Spinat unter die Linsen rühren.
Linsen auf heißem Reis servieren, mit karamellisierten Zwiebeln garnieren.
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