Diese Suppe wird aus Resten im Kühlschrank zubereitet. Der Name stammt von dem Begriff "Alles im Kühlschrank muss weg."
für 10 Portionen
Diese Suppe hat fast jeder schon einmal probiert.
Sie besteht aus allem, was im Kühlschrank übrig ist, und anderen Zutaten, die man ausprobieren möchte.
Die Suppe wird jedes Mal anders sein.
Ich erinnere mich, dass wir in der Militärzeit eine "Chef's Choice Soup" hatten, was bedeutet, dass alles, was jeden Tag übrig bleibt, in den Topf kommt und am nächsten Tag zur Suppe wird.
Tag für Tag war offensichtlich, was am Vortag auf dem Tablett war.
Zu wissen, welche Zutaten eine gute Suppe ergeben, hilft.
Dinge wie Fleisch und Fleischbrühe wie Huhn, Rind, Lamm oder sogar Fisch.
Gemüse wie Karotten, Mais, Zwiebeln, Sellerie, Kohl, Blattgemüse, Pilze und dergleichen.
Die Möglichkeiten sind unbegrenzt.
In diesem speziellen Fall hatte ich ein wirklich gutes Chuck-Roast und Soße übrig, also habe ich das Roast von Fett befreit, in 1/2" Würfel geschnitten und in den Topf geworfen.
Ich habe dann alle anderen Zutaten hinzugefügt, zum Kochen gebracht und die Hitze reduziert.
Fertig. In Schalen servieren, mit schönem knusprigem Brot servieren und man hat ein köstliches Winter- oder Regentagsgericht.
Sei kreativ und genieße es, deine Reste zu verwenden, anstatt sie wegzuwerfen.
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Dieser Eintopf kann aus Ihrer Vorratskammer und dem Gefrierschrank mit Zutaten zubereitet werden, die leicht vorrätig zu halten sind, was ihn perfekt für hektische Tage oder faule Schneetage macht!
Diese Suppe eignet sich gut für die meisten Gemüse aus dem Garten – experimentieren Sie und verwenden Sie Gemüse, das gerade Saison hat.
