MYGFCAFE Glutenfreies Knäckebrot
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Zubereitung30 Min
für 1 Portionen
Den Ofen auf 350 °F (ca. 175 °C) vorheizen.
Die Mandeln in einer Küchenmaschine grob mahlen.
Die Mandeln mit den Haferflocken, Leinsamenmehl, Sesamsamen, Sonnenblumenkerne, Chiasamen und Mohnsamen in einer großen Schüssel vermengen.
Alles mit einem Löffel gut vermischen.
Wasser hinzufügen und gut umrühren.
Die Mischung 20 Minuten ruhen lassen.
Ein Backblech mit Backpapier vorbereiten.
Nach 20 Minuten die Mischung gleichmäßig auf dem vorbereiteten Backblech verteilen.
Ein guter Tipp ist, ein großes Stück Frischhaltefolie darauf zu legen und mit einem kleinen Nudelholz glatt zu rollen.
Mit einem Messer den Teig in 4 x 4 für 16 rechteckige Cracker schneiden (oder nach Belieben schneiden).
Dies muss gemacht werden, damit die Cracker nach dem Backen leicht zu trennen sind.
Die Oberseite mit Meersalz bestreuen.
Die Cracker in den Ofen geben und 1 Stunde bei 350 °F backen.
Nach 1 Stunde die Ofentemperatur auf 170 °F (ca. 75 °C) reduzieren, damit die Cracker gründlich trocknen, ohne zu verbrennen.
Ein guter Weg, um sicherzustellen, dass sie trocknen, ist, die Cracker nach einer halben Stunde aus dem Ofen zu nehmen, in Stücke zu brechen und sie umzudrehen, damit die Unterseite ebenfalls trocknet.
Die Cracker wieder in den Ofen bei niedriger Temperatur geben und mindestens eine weitere halbe Stunde trocknen lassen.
Sobald sie gut getrocknet sind, aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen, bevor sie bei Raumtemperatur in einem gut verschlossenen Behälter aufbewahrt werden.
www.mygfcafe.com
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