Nancys Schokoladen-Baiser-Kekse
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Zubereitung20 Min
Dieses Rezept stammt aus dem Buch The Metabolism Miracle und schmeckt FANTASTISCH!! Allerdings könnte es sein, dass man nicht die vollen 2 Stunden braucht, nach etwa anderthalb Stunden testen...
für 10 Portionen
Den Ofen auf 120 °C vorheizen.
Mehrere Backbleche mit Aluminiumfolie auslegen.
Eiweiße schaumig schlagen.
Essig und Vanilleextrakt hinzufügen.
Langsam beide Arten von Splenda hinzufügen.
Schlagen, bis die Masse steif ist.
Kakaopulver vorsichtig unterheben.
Pekannüsse unterheben, falls verwendet.
Mit einem Esslöffel die Mischung mit 2,5 cm Abstand auf die vorbereiteten Backbleche setzen.
1 1/2 bis 2 Stunden backen.
Abkühlen lassen, dann vorsichtig von der Folie abziehen. In einem luftdichten Behälter aufbewahren! 1 Portion sind 3 Kekse.
Ergibt etwa 30 Kekse.
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Sehr lecker und viel leichter als normale Schokoladenkekse. Von allen als Hit angesehen!
Mit nur 53 Kalorien pro Stück sind diese weichen Kekse sicher ein Genuss!
