Vegan herzhafte Suppe!
für 12 Portionen
Öl in einem Suppentopf erhitzen.
Zwiebel hinzufügen und bei mittlerer Hitze goldbraun anbraten.
Kartoffeln, Karotte und Brühe hinzufügen.
Zum Kochen bringen, dann abdecken und 15 Minuten sanft köcheln lassen.
Bohnen, Paprika, Tomaten, Mais, Dill und Paprika hinzufügen.
Sehr sanft köcheln lassen, bis das Gemüse zart ist und die Aromen gut vermischt sind, 25-30 Minuten.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken, weitere 5 Minuten köcheln lassen und dann servieren.
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Diese Suppe ist gesund und köstlich aromatisch dank des Currys und der cremigen Kokosmilch!
Diese Suppe ist so einfach, mit der Hauptzutat Karotten und ohne Kartoffeln oder Sahne zur Verdickung. Ich bin mir sicher, dass es viele Richtungen gibt, in die die Aromen gehen könnten, aber ich bevorzuge es, sie mit einem überwiegend indischen Geschmack zuzubereiten. Fühlen Sie sich frei, die Schärfe nach Bedarf anzupassen. Ich mag sie mit einer moderaten bis intensiven Schärfe, aber man kann mehr oder weniger Cayennepfeffer und zerstoßenen roten Pfeffer hinzufügen, um den eigenen Geschmack zu treffen. Das Endprodukt sollte glatt und gleichmäßig püriert sein, daher wird ein Küchengerät benötigt.
