Wer hätte gedacht, dass Nektarinen und grüne Bohnen zusammenpassen? Wenn es zu gut klingt, um wahr zu sein – das ist es nicht! Alle süßen Aromen des Sommers vereinen sich in diesem köstlichen, frischen Rezept.
für 4 Portionen
Die grünen Bohnen dämpfen, bis sie leicht weich, aber noch leuchtend grün sind.
Abtropfen lassen.
Nektarinen in Spalten schneiden, auf einer Seite des Tellers anrichten.
Grüne Bohnen hinzufügen.
Mandeln über die Bohnen und Nektarinenspalten streuen.
Mozzarella in flache Medaillons schneiden, auf die andere Seite des Tellers anrichten.
Balsamico über den Mozzarella träufeln und servieren.
Frisch und saftig in den Frühlings- und Sommermonaten sind Erdbeeren köstlich, wenn sie mit zartem Spinat, cremigem Ziegenkäse und knusprigen gerösteten Mandeln kombiniert werden.
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