Neuzeitlicher, altmodischer Brombeerpudding
von ErikS_69
Kurzbeschreibung
Gluten-, ei- und milchfrei. Rezept mit wenig Fett.
Zutaten
für 6 Portionen
Zubereitung
- 1
Den Ofen auf 180 °C vorheizen.
- 2
Die Puddingform einfetten.
- 3
Beiseite stellen.
- 4
Brombeeren, Zucker und Orangenschale in eine große Schüssel geben.
- 5
Leicht vermengen, bis alles gut kombiniert ist.
- 6
In die Puddingform löffeln.
- 7
Beiseite stellen.
- 8
Die trockenen Zutaten vermengen und beiseite stellen.
- 9
Apfelmus, Öl und Zucker verquirlen.
- 10
Ei hinzufügen und gut schlagen, dann Orangenschale und -saft unterrühren, Joghurt einmischen.
- 11
Abwechselnd die Flüssigkeiten in die Mehlmischung in Etappen einrühren.
- 12
Die Beeren mit dem Teig bedecken.
- 13
20-25 Minuten backen oder bis ein Messer, das in den Kuchen gesteckt wird, sauber herauskommt.
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