New York Omelette
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Zubereitung10 Min
Nehmt die köstlichen Zutaten eines NYC Bagels mit Lachs, entfernt das kohlenhydratreiche Bagel und verwendet ein überfülltes Omelette als Transportmittel!
für 2 Portionen
Lachs bei mittlerer Hitze grillen, einmal wenden.
Gründlich garen, bis der Lachs leicht zerfällt.
Während der Lachs kocht, das Gemüse hacken.
Eier und Milch verquirlen.
In eine beschichtete Pfanne bei mittlerer bis niedriger Hitze gießen.
Wenn der Boden der Eier zu stocken beginnt, aber die Oberseite noch flüssig ist, die folgenden Zutaten in dieser Reihenfolge darauf schichten: Frühlingszwiebeln, Tomaten, Dill, zerflückten Lachs, Feta-Käse, Pfeffer und Zitronenschale.
Die Pfanne abdecken.
Garen, bis die Eier fast vollständig gestockt sind.
Mit einem großen Spatel vorsichtig die Hälfte des Omelettes über sich selbst klappen.
Abdecken, 3 weitere Minuten garen.
Frischkäse kann anstelle des Feta-Käses verwendet werden; Zitronenschale kann anstelle des Pfeffers und der Zitronenschale verwendet werden; Zwiebeln können die Frühlingszwiebeln ersetzen; und eine Prise Salz kann hinzugefügt werden. All dies wird den Nährwert verändern. Am besten mit einem guten Blattsalat servieren.
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Wie Krabbenfrikadellen - aber mit Lachs!
Süße und würzige Orangen passen perfekt zu reichhaltigem, salzigem Miso.
