Kurzbeschreibung
Nehmt die köstlichen Zutaten eines NYC Bagels mit Lachs, entfernt das kohlenhydratreiche Bagel und verwendet ein überfülltes Omelette als Transportmittel!
Zutaten
für 2 Portionen
Zubereitung
- 1
Lachs bei mittlerer Hitze grillen, einmal wenden.
- 2
Gründlich garen, bis der Lachs leicht zerfällt.
- 3
Während der Lachs kocht, das Gemüse hacken.
- 4
Eier und Milch verquirlen.
- 5
In eine beschichtete Pfanne bei mittlerer bis niedriger Hitze gießen.
- 6
Wenn der Boden der Eier zu stocken beginnt, aber die Oberseite noch flüssig ist, die folgenden Zutaten in dieser Reihenfolge darauf schichten: Frühlingszwiebeln, Tomaten, Dill, zerflückten Lachs, Feta-Käse, Pfeffer und Zitronenschale.
- 7
Die Pfanne abdecken.
- 8
Garen, bis die Eier fast vollständig gestockt sind.
- 9
Mit einem großen Spatel vorsichtig die Hälfte des Omelettes über sich selbst klappen.
- 10
Abdecken, 3 weitere Minuten garen.
Tipps
Frischkäse kann anstelle des Feta-Käses verwendet werden; Zitronenschale kann anstelle des Pfeffers und der Zitronenschale verwendet werden; Zwiebeln können die Frühlingszwiebeln ersetzen; und eine Prise Salz kann hinzugefügt werden. All dies wird den Nährwert verändern. Am besten mit einem guten Blattsalat servieren.
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Nährwerte pro Portion
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