Nicht ganz gebratene Quinoa
von veramika8042
Kurzbeschreibung
Nussiges, ballaststoff- und proteinreiches Quinoa-Gericht. Asiatisches Essen aus der eigenen Küche in etwa 30 Minuten. Man kontrolliert Salz und Fett - zuckerfrei!
Zutaten
für 3 Portionen
Zubereitung
- 1
Die Quinoa zusammen mit dem Wasser in einen Topf mit passendem Deckel geben.
- 2
Das Wasser/Quinoa zum Kochen bringen.
- 3
Abdecken.
- 4
Die Hitze reduzieren und etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis die Quinoa ihre weiße, lockige Keimschicht abgegeben hat und das Wasser aufgenommen wurde.
- 5
Nach dem Kochen beiseite stellen, um abzukühlen. (Es kann auch übrig gebliebene Quinoa oder ein anderes Getreide verwendet werden, aber sicherstellen, dass das andere Getreide zuerst abgekühlt wird, um matschig zu vermeiden.)
- 6
Die Zwiebeln, den Knoblauch und den Ingwer im Sesamöl bei mittlerer Hitze anbraten, bis die Zwiebeln durchsichtig sind, etwa 5 Minuten.
- 7
Die Quinoa, das gefrorene Mischgemüse und die Sojasauce hinzufügen und umrühren.
- 8
Die Mischung stehen lassen und etwa 5 Minuten "braten".
- 9
Wiederholen, um eine "gebratene" Textur zu erreichen.
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