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Nicht ganz gebratene Quinoa

Nicht ganz gebratene Quinoa

von veramika8042

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Zubereitung10 Min
Kochzeit35 Min
Portionen3
VeganVegetarische Gerichte

Kurzbeschreibung

Nussiges, ballaststoff- und proteinreiches Quinoa-Gericht. Asiatisches Essen aus der eigenen Küche in etwa 30 Minuten. Man kontrolliert Salz und Fett - zuckerfrei!

Zutaten

für 3 Portionen

Zubereitung

  1. 1

    Die Quinoa zusammen mit dem Wasser in einen Topf mit passendem Deckel geben.

  2. 2

    Das Wasser/Quinoa zum Kochen bringen.

  3. 3

    Abdecken.

  4. 4

    Die Hitze reduzieren und etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis die Quinoa ihre weiße, lockige Keimschicht abgegeben hat und das Wasser aufgenommen wurde.

  5. 5

    Nach dem Kochen beiseite stellen, um abzukühlen. (Es kann auch übrig gebliebene Quinoa oder ein anderes Getreide verwendet werden, aber sicherstellen, dass das andere Getreide zuerst abgekühlt wird, um matschig zu vermeiden.)

  6. 6

    Die Zwiebeln, den Knoblauch und den Ingwer im Sesamöl bei mittlerer Hitze anbraten, bis die Zwiebeln durchsichtig sind, etwa 5 Minuten.

  7. 7

    Die Quinoa, das gefrorene Mischgemüse und die Sojasauce hinzufügen und umrühren.

  8. 8

    Die Mischung stehen lassen und etwa 5 Minuten "braten".

  9. 9

    Wiederholen, um eine "gebratene" Textur zu erreichen.

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Nährwerte pro Portion

363.5
Kalorien
11.8 g
Eiweiß
59.3 g
Kohlenhydrate
8.4 g
Fett

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