Niedrig-Kohlenhydrate-Sushi mit Spaghetti-Kürbis "Reis"
von Oskar-3679
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Zubereitung35 Min
von Oskar-3679
Sushi-Reis hat eine sehr hohe glykämische Bewertung, aber muss eine Person mit Blutzuckerproblemen auf leckeres Sushi verzichten? Hier ist eine Lösung mit nur 20 Gramm Kohlenhydraten und SO vielen Vitaminen! Lecker!
für 2 Portionen
Spaghetti-Kürbis halbieren und mit der Schnittseite nach unten auf einen Teller legen.
7 Minuten bei hoher Leistung in der Mikrowelle garen.
Kein Wasser hinzufügen, es soll so trocken wie möglich sein.
Während der Kürbis kocht, das Gemüse in lange, dünne Scheiben schneiden.
Wasabipulver, Leinsamenmehl, Sesamsamen und optionale Nährhefe mit Reisessig vermengen.
Wenn der Kürbis fertig ist, umdrehen und 2 Minuten ruhen lassen.
Das "nudelige" Fruchtfleisch in eine Schüssel kratzen und mit der Wasabipaste vermengen.
Nori-Blatt auf ein Bambus-Rollblatt legen.
1/2 Tasse Kürbismischung auf die ersten 3/4 des Blattes verteilen.
Eine Streifen von Enoki, Tofu, Gurke und Karotten hinzufügen.
Fest aufrollen, gemäß den Anweisungen auf der Nori-Verpackung! Wiederholen Sie dies mit den restlichen Blättern, bis Sie 4 Rollen haben.
Jede Rolle in 8 Stücke schneiden und mit etwas mehr Wasabipaste essen!
Ergibt 2 Portionen mit 16 Stück.
Sie können beliebige Sushi-Zutaten hinzufügen - Krabben, Fisch, Spargel, Avocado, Schwertlilie, Kürbis usw.
Lecker und einfach, dieser Salat kombiniert all meine Lieblingssushi-Zutaten in einer Schüssel! Und da er auf einem California Roll basiert, verwendet er vollständig gegartes Meeresfrüchte.
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