Nomad-Salat - Leichte Vollkornsalate
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Zubereitung30 Min
Leichte Vollkornsalate (mit hinzugefügten Karotten)
für 7 Portionen
Bulgur und kochendes Wasser in einer großen Schüssel vermengen.
Abdecken und 30 Minuten stehen lassen.
Feigen und die restlichen Zutaten unterrühren; Salat abdecken und gründlich kühlen.
Gemüse schneiden und Zutaten sammeln, während der Bulgur quillt.
Je nachdem, wie klein die Gemüse geschnitten werden, kann diese leichte Sommerbeilage ein Salat oder Salsa sein. Den Salat mit gegrilltem Hähnchen oder Garnelen servieren. Als Dip eignen sich Endivien, Jicama-Scheiben oder Limetten-Tortilla-Chips.
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