Norse Nuss- und Samenbrot
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Zubereitung15 Min
für 16 Portionen
Eier in eine Schüssel schlagen und verquirlen, bis sie gleichmäßig gefärbt sind.
Salz hinzufügen.
Alle Nüsse und Samen in einer beliebigen Kombination in die Küchenmaschine geben und pulsieren, um sie zu zerkleinern.
In die Schüssel geben und vermischen.
Flüssiges Kokosöl hinzufügen und vermischen.
In eine mit Backpapier ausgelegte Kastenform drücken.
1 Stunde bei 160 °C backen.
Diese hausgemachte Alternative zu gekauften Müsliriegeln ist eine gute Quelle für Eiweiß, Ballaststoffe und gesunde Fette. Lecker und so einfach zuzubereiten! Eine viertel Tasse Rosinen (hier nicht enthalten) macht auch eine köstliche Ergänzung!
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Ballaststoffreicher, gesunder Frühstücksmuffin.
Meine Mutter wurde vor etwa 8 Jahren mit Zöliakie diagnostiziert. Wir haben überall nach köstlichen Rezepten gesucht, die andere Produkte als Gluten ersetzen. Ich hatte das Glück, auf dieses wunderbare Rezept zu stoßen, das nur 2 ungewöhnliche Zutaten verwendet: GF-Mehl und Xanthan. Obwohl ich Gluten essen kann, genieße ich dieses köstliche Bananenbrot sehr. Es ist am besten heiß aus dem Ofen! Es ist super saftig, voller Geschmack, und man würde nie wissen, dass es GLUTENFREI ist :))) Außerdem ist es sehr arm an gesättigten Fetten und reich an mehrfach ungesättigten und einfach ungesättigten Fetten. Es hat relativ wenige Kohlenhydrate für ein Bananenbrot und hat auch 1 Gramm Zucker pro Scheibe... und das sind großzügige Portionen!