Nussige Kürbis-Vegan-Protein-Muffins

Name: Nussige Kürbis-Vegan-Protein-Muffins
Prep time: 5 min
Cook time: 25 min
Total time: 30 min
Yield: 12 Portionen
Ingredients: 250 g Kürbis; 250 g ungesüßte Vanille-Mandelmilch; 30 g Leinsamen, gemischt mit 6 EL Wasser; 2 Portionen Sun Warrior Vanille-Reisprotein; 350 g Haferflocken; 60 g Erdnussmehl; 60 g Vollkorn-Teigmehl; 30 g Stevia-Pulver; 5 g Mandel-Extrakt; 10 g Backpulver; 5 g Backpulver; 10 g Zimt; 5 g Muskatnuss; Prise Allspice; Prise Nelken

von -Jule.39

Noch keine Bewertungen

Zubereitung5 Min

Kochzeit25 Min

Portionen12

Snacks Vegan

Nährwerte pro Portion

86.7

Kalorien

5,9 g

Eiweiß

12,7 g

Kohlenhydrate

2,1 g

Fett

Bewertungen

0.0

5 g Muskatnuss

Prise Allspice

Prise Nelken

Zubereitung

1
Mit einer großen Schüssel beginnen und Kürbis, Milch, Mandel-Extrakt und "aufgequollene" Leinsamen vermischen.
2
Die trockenen Zutaten hinzufügen: Proteinpulver, Haferflocken, die 2 Mehle, Backpulver/-soda, Stevia und Gewürze.
3
In eine gefettete Muffinform geben (oder mit Muffinförmchen) und 20 bis 25 Minuten bei 175 °C backen.

4.5 (169)

Lecker und gesund, diese Muffins sind der perfekte süße Start in den Tag.

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4.4 (399)

Ballaststoffreicher, gesunder Frühstücksmuffin.

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4.3 (213)

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27 Min

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