für 5 Portionen
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Die Zwiebeln in 1 Teelöffel Öl anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.
Vom Herd nehmen, abkühlen lassen und zu einer Paste mahlen.
Die gekochten Stücke in 2 Teelöffeln Öl anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.
1 Esslöffel Öl in einer Pfanne erhitzen, Ingwer-Knoblauch-Paste und Zwiebelpaste hinzufügen und 2 Minuten anbraten.
Die gehackten Kartoffeln und ? Tasse Wasser hinzufügen, abdecken und 5 Minuten kochen, bis die Kartoffeln gerade zart sind.
Die Tomaten hinzufügen und 5 Minuten weitergaren.
Rotes Chilipulver, Garam Masala, Erbsen, Soja-Stücke und nach Geschmack mit Salz würzen.
Bei Bedarf etwas Wasser hinzufügen, wenn mehr Sauce gewünscht wird.
Weitere 5 Minuten kochen, mit Koriander garnieren und mit Reis oder Chapatis servieren.
Eine sättigende Mahlzeit! Macht 3 Portionen, sodass es ein Abendessen für zwei und dann Reste für das Mittagessen von jemandem sein kann. Oder, wenn man sehr hungrig ist, kann jeder eine kleine 'Nachschlag' haben, aber wenn man das tut, 1,5 Portionen in den Ernährungstracker eintragen.
Aloo Sabzi ist wie Kartoffelpüree, aber mit einem indischen Touch.
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