Diese Kekse haben das Fett reduziert, indem leichte Margarine verwendet und ein Teil davon durch Apfelmus ersetzt wurde. Außerdem wurde 1/2 Tasse Mehl durch Leinsamenmehl und Weizenkleie ersetzt. Dadurch sind sie reich an Ballaststoffen, enthalten weniger als 100 Kalorien pro Stück und sind absolut LECKER.
für 48 Portionen
Den Ofen auf 175 °C vorheizen.
In einer großen Schüssel Margarine, Apfelmus und Zucker cremig schlagen.
Eier und Vanille hinzufügen und gut verrühren.
In einer anderen Schüssel Mehl, Leinsamen, Weizenkleie, Backpulver, Zimt und Salz vermengen.
Die trockenen Zutaten gut mit den feuchten Zutaten vermischen.
Haferflocken, Cranberries und Schokoladenstückchen unterrühren.
Teig mit einem Esslöffel auf mit Backpapier ausgelegten Backblechen platzieren, mindestens 2,5 cm Abstand lassen.
8 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind.
1 Minute auf dem Blech abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter legen und vollständig abkühlen lassen.
Luftdicht aufbewahren.
Oh mein Gott, so gut.
So lecker!
Man kann auch einige Kalorien einsparen, indem man den braunen Zucker durch Apfelmus ersetzt. Mit nur 29 Kalorien pro Esslöffel.
LIEBE SIE!!!! Ich liebe sie und meine Tochter auch :) Ich mag auch, dass Leinsamen und Weizenkleie im Rezept sind, köstlich und gesund, meine Lieblingskombination.
Diese Muffins sind süß und schokoladig; man würde nie erraten, dass sie fettarm sind!
Mit nur 53 Kalorien pro Stück sind diese weichen Kekse sicher ein Genuss!
