Ich war neulich mit einem neuen Freund zu einem wirklich köstlichen Abendessen ausgegangen. Dieses Rezept ist inspiriert von dem Gericht, das er bestellt hat. Ich liebe es zu kochen und versuche immer, Gerichte gesünder zu machen. Auch wenn ich normale Wurst verwendet habe, kann man es noch besser mit Hähnchen- oder Putenwurst machen. Allen mag Wurst und er soll sie haben. Diese Version ist mit Gemüse und Vollkornnudeln angereichert. Gesund muss nicht langweilig sein und schaut euch 10 Gramm Ballaststoffe an. Jetzt reden wir.
für 6 Portionen
Die Pasta nach Packungsanweisung kochen.
In einer heißen Pfanne die Wurst anbraten.
Die Wurst entfernen und für später beiseite stellen.
In derselben Pfanne Olivenöl hinzufügen, dann Paprika und getrocknete Tomaten hinzufügen und ein paar Minuten anbraten.
Tomaten, Gewürze und dann Erbsen hinzufügen und ein paar Minuten anbraten. *Gewürze nach Geschmack anpassen* Wasser oder Hühnerbrühe hinzufügen und alle Reste am Boden der Pfanne abkratzen und 2 Minuten köcheln lassen.
Die Wurst in kleine mundgerechte Stücke schneiden und zur Gemüsemixtur zurückgeben.
Kochen, bis das Gemüse nach Wunsch gegart ist.
Kurz vor dem Servieren über die Pasta geben, gewürfelten Mozzarella hinzufügen und Parmesan darüberstreuen.
Alles gut vermengen.
Servieren und genießen. 2 Flaschen Rotwein passen sehr gut dazu: Optional, ergibt 6 Portionen à 2 Tassen.
Dieses Gericht ist super schnell zubereitet! Ein sehr herzhaftes Gericht, das hervorragend zu einem Salat passt. Es ist auch vielseitig – fügen Sie zusätzliches Gemüse oder sogar eine Dose abgetropfter und gespülter Cannellini-Bohnen für mehr Protein hinzu.
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Wir nehmen die Würze in diesem Rezept ernst. Vollkornnudeln und zarte Garnelen passen perfekt zu einer luxuriös reichen, pikanten Soße.
Eine viel schnellere Version des italienischen Klassikers; weniger Zeit, aber nicht weniger Geschmack.