für 4 Portionen
Das Mehl leicht in eine trockene Messbecher löffeln und mit einem Messer glatt streichen.
Mehl, Sojamilch, Stevia und Backpulver in einer Schüssel vermengen und mit einem Schneebesen glatt rühren.
Die Eiweiße in einer Schüssel leicht schlagen, bis sie schaumig sind.
Dann mit einem Spatel unter die anderen Zutaten heben.
Die Mischung in eine mittelgroße beschichtete Pfanne geben, die mit Kochspray beschichtet ist.
Den Griff der Pfanne mit Folie umwickeln.
Bei 220 °C 18 Minuten backen oder bis sie aufgebläht und goldbraun sind.
Mit Himbeeren garnieren; mit Puderzucker bestreuen.
Sofort servieren.
Schnelle und einfache gesunde und saubere Pfannkuchen, die total dekadent schmecken! Mit Ihrem Lieblingsobst, Aufstrichen, Nüssen oder Nussbutter für zusätzliche Kohlenhydrate und Fette toppen!
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Ein herzhafter Pfannkuchen, der pro Portion über 6 Gramm Ballaststoffe liefert. Ich füge gerne Heidelbeeren zum Teig hinzu. Sehr kinderfreundliches Rezept!
Fluffige, goldene Pancakes, die mit saftigen Erdbeeren gefüllt sind, sind die perfekte Ergänzung zu einem Frühlingsfrühstück oder Brunch. Wir mögen sie mit einer Seite knusprigem Speck.