Kurzbeschreibung
Meine Version eines Gerichts in meinem Lieblingsmexikanischen Restaurant. Sie ist offen und schmeckt wie Pizza. Tolle Mischung von Aromen.
Zutaten
für 1 Portionen
Zubereitung
- 1
Ofen auf Grillfunktion vorheizen.
- 2
Eine ofenfeste Platte leicht mit Pam besprühen, Tortilla darauflegen und 30 bis 60 Sekunden grillen, bis sie knusprig ist.
- 3
Aufpassen, dass sie nicht verbrennt.
- 4
Chutney mit Salsa vermischen und einen Spritzer Limette sowie ein oder zwei Tropfen scharfer Soße hinzufügen, wenn gewünscht.
- 5
Die Mischung gleichmäßig über die Tortilla verteilen, nicht zu stark durchtränken.
- 6
Den geriebenen Käse darüber streuen.
- 7
Den gehackten Koriander und die getrockneten Tomaten hinzufügen.
- 8
Garnelen in 2 oder 3 Stücke schneiden und gleichmäßig auf der Tortilla verteilen.
- 9
Unter den Grill legen und 1 bis 2 Minuten erhitzen, dabei aufpassen.
- 10
Mit Pico de Gallo beträufeln und den Sauerrahm direkt in die Mitte geben.
- 11
Mit einem Pizzaschneider in 6 Stücke schneiden.
- 12
Vorsicht, die Platte könnte heiß sein.
Tipps
Das Restaurantrezept verwendet roten Chili-Chutney, das ich nicht finden konnte, also verwende ich Mango-Chutney und füge einen Hauch von scharfer Soße hinzu.
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