Offene Sonnenburger

Zubereitung

1. 1

   In einem feinen Sieb Hirse und Quinoa unter kaltem Wasser abspülen, bis das Wasser klar ist.

2. 2

   In einem mittelgroßen Topf Hirse, Quinoa, Wasser und Salz kombinieren.

3. 3

   Bei mittlerer bis hoher Hitze zum Kochen bringen.

4. 4

   Umrühren, abdecken und zurück auf schnelles Kochen bringen.

5. 5

   Hitze reduzieren und abgedeckt köcheln lassen, bis das Wasser absorbiert ist und Dampfblasen erscheinen, etwa 20 Minuten.

6. 6

   In der Zwischenzeit in einer großen beschichteten Pfanne 1 Esslöffel Öl bei mittlerer bis niedriger Hitze erhitzen.

7. 7

   Zwiebel hinzufügen und 5 Minuten weich garen.

8. 8

   Karotten, Sellerie, Knoblauch, Oregano und Thymian einrühren und 10 Minuten unter gelegentlichem Rühren garen.

9. 9

   Den Ofen auf 180 °C vorheizen.

10. 10

    Ein großes Backblech leicht ölen.

11. 11

    In einer großen Schüssel die Hirse-Mischung, die sautierten Gemüse, Sonnenblumenkerne, Mehl, Essig, Tamari und Pfeffer gut vermengen.

12. 12

    Gut mischen.

13. 13

    Mit 1/2 Tasse für jede Portion und fest packen, die Mischung in 10 runde oder ovale Patties formen.

14. 14

    Auf das vorbereitete Backblech legen und etwa 30 Minuten backen, bis sie leicht gebräunt sind.